수제맥주, 쿠퍼스 특가 판매 이벤트 개최

수제맥주 키트 제조업체 쿠퍼스에서 런칭 기념으로 한정수량 특가 판매 이벤트를 개최한다고 밝혔다.

이 이벤트는 쿠퍼스 크래프트 비어 키트를 10개까지 30% 할인된 가격에 판매한다. 이벤트 기간은 4월 25일부터 오는 5월 9일까지 14일간이며, 공식 쇼핑몰을 통해 제품을 구입하면 할인가격을 적용받는다.

관계자는 “국내에서 일부 맥주 마니아들이 가정에서 맥주를 자가제작하고 있으나, 크래프트 비어 키트를 이용하면 보다 간편하게 입맛에 맞는 맥주를 만들 수 있다.”고 말했다.

키트로 맥주를 제작할 때는 첫 번째 과정으로 위생을 위한 세척을 해야 한다. 40g의 전용 세제와 3리터의 뜨거운 물을 발효조에 붓과 23리터선까지 물을 채운 후 모든 장비들을 넣고 30분 이상 방치한다.

발효조를 비우고 모든 장비를 뜨거운 물로 세척한 후 원료를 투입하는 과정이 2단계이다. 맥주 원액캔과 브루 인핸서를 3리터의 뜨거운 물과 함께 발효조에 부어 주면 된다. 혼합물을 주걱으로 잘 저어서 섞어주다가 발효조의 23리터 선까지 물을 부어준 후 다시 한번 잘 섞어준다.

온도가 21~27도까지 내려갔을 때 이중 덮개를 끼워준 후 비중을 체크한다. 여기에 이스트를 뿌리고 뚜껑을 덮으면 바로 발효가 시작된다. 맥주를 제조한 지 1주일 후에는 비중을 한번 더 체크하고 병입할 준비를 한다. 발효 전의 비중값에 발효 후의 비중값을 뺀 후 131을 곱하면 알코올 도수(퍼센트 단위)를 확인할 수 있다.

병입할 때는 발효조에 병입대를 꽂은 후 빈 병에 탄산화 드롭 2알(750ml 병에는 2알, 1리터 병에는 3알)을 넣은 후 병목까지 채워준다. 이후 탄산이 자연스럽게 생겨나도록 2주간 그늘진 곳에 병을 똑바로 세워서 보관한 후 시음한다. 이 레시피에 따르면 30병 가량의 맥주가 나온다.

업체 관계자는 크래프트 비어 키트는 고유의 열병합 발전 시스템을 이용해 기존 방식보다 효율이 2.5배 가량 높은 80%의 열효율로 이산화탄소 배출을 연간 1만5000톤까지 줄이고 있다. 또한 지하수를 재활용하는 역삼투 시스템으로 매년 3500만리터 이상의 물을 절약한다고 말했다.

* 출처 : http://www.gukjenews.com/news/articleView.html?idxno=472099